Неизменным летним блюдом, любимым и сытным, которое можно съесть даже в самую сильную жару, остается русская окрошка. Это самое простое и быстрое блюдо для обеда.
Основу окрошки составляет смесь из мелко нарубленных овощей и мяса (или рыбы) и заправки. Чем мельче нарежете овощи и мясо, тем вкуснее получится ваша окрошка. Некоторые хозяйки даже предпочитают тереть редис и огурцы на терке, чтобы они отдали больше сока и аромата.
В качестве заправки подойдет любой несладкий квас (можно купить в магазине), кефир, тан, сыворотка и даже минеральная вода.
Итак, примерный рецепт простой и вкусной окрошки, которую можно приготовить в домашних условиях и хранить в холодильнике.
Очень мелко режем: вареный картофель, редис, огурцы, яйца, отварное мясо или колбасу. Все ингредиенты смешиваем – такую смесь можно положить в холодильник и готовить окрошку по мере надобности.
Зелень: лук, укроп, петрушку также рубим и растираем с солью и перцем пестиком. Готовим заправку: растираем вареные желтки со сметаной и перцем. Смешиваем овощную смесь с заправкой и зеленью, заливаем квасом или кефиром. Добро пожаловать к столу испробовать блюдо, которое ели ваши пра-пра-прадеды.
Другие новости по теме
previous post: Где смотреть трансляции матчей Евро 2012 в Украинеnext post: Закон о статусе русского языка в Украине – будет ли принят?
