Рецепт сочива (рождественская кутья, коливо) – как приготовить?

Сочиво – это особое блюдо, которое едят в Сочельник – канун Рождества. С него начинается рождественская трапеза после 40-дневного поста. С появлением первой звезды пост прекращается, можно садиться за стол и вкушать блюда, посвященные светлому празднику Рождества.

Сочиво готовится из злаковых, мака, меда. Существует несколько простых рецептов сочива. Приведем один из них.

Для приготовления сочива необходимо истолочь стакан пшеницы тяжелым пестиком с добавлением теплой воды, чтобы отделить шелуху от зерен. Затем из пшеницы варим жидкую кашицу. Добавляем мед по вкусу.

Отдельно растираем 100 г мака, также добавляем мед и смешиваем с кашей и толчеными грецкими орехами. Если каша получилась немного густой, можно разбавить ее кипяченой водой.

Можно приготовить сочиво (кутью) из риса

Для этого рис варят до готовности, затем добавляют мак, орехи, мед. Иногда добавляют чернослив, курагу, изюм.

Другие новости по теме

• Настоящий английский рождественский пудинг – как приготовить
• Самый вкусный салат оливье к новогоднему столу 2013
• Колядки (щедривки) на Рождественский сочельник
• Полезно ли соленое свиное сало для организма
• Чем очистить руки от сосновой смолы
• Сегодня у католиков День Святого Николая – 6 декабря
• Рецепт индейки на День благодарения, меню праздника
• Как прорастить зерно в домашних условиях и употреблять в пищу
• Как правильно квасить (солить) капусту – секреты повара
• Как приготовить «николайчики» – простой рецепт домашнего печенья

previous post: День зимнего солнцестояния в 2013 году 21-22 декабря
next post: Танцуют все – эфир 7 декабаря, кто покинул шоу