Пророщеное зерно является не только источником витаминов и микроэлементов, что немаловажно зимой, а также во время поста. В нем содержится невидимая глазу энергия жизни, которая легко достается нашему организму. Обычно для проращивания берут зерно пшеницы.
Зерно для проращивания необходимо тщательно перебрать, промыть, удалить всплывшие зерна и весь мусор. Если всплывает около 2-3% зерен, то их проращивать не стоит, в них слишком мало жизненной силы.
Если вы решили прорастить зерно дома, вам понадобится горсть пшеницы, которую нужно перебрать и промыть. Так как хранить пророщенные зерна пшеницы нельзя более суток даже в холодильнике, рекомендуется готовить не больше суточной нормы (80 г или 3 столовые ложки для взрослого человека).
Зерна помещают в стеклянную или керамическую посуду и заливают водой так, чтобы она покрывала верхний слой. Через 6 часов пшеницу можно перемешать, чтобы верхушка не пересохла. Примерно через 30-35 часов появятся первые ростки – белые, почти прозрачные, а пшеница станет мягкой.
Как употреблять в пищу пророщенное зерно пшеницы
В пищу можно употреблять пророщенную пшеницу с белыми ростками не длиннее 2 мм. Тогда в ней содержится максимальное количество полезных веществ. Пшеница с зелеными ростками вредна для организма.
Пшеницу тщательно промыть в трех порциях воды. Существует множество рецептов приготовления блюд из пророщенных зерен пшеницы, однако зачем вам терять ценные витамины. Добавляйте ее в салаты, каши, творог, йогурт, ешьте с медом.
Кроме пшеницы можно проращивать чечевицу, сою, лен. Экспериментируйте. Вы найдете то, что подходит именно вам.
Другие новости по теме
previous post: Примерное меню рождественского поста – простые блюдаnext post: 30 ноября – день Никона Радонежского
