Итак, Великий Пост 2013 года наступил. Великий он потому что самый длинный и самый строгий за весь год. Длится целых 7 недель. Начинается с Прощеного воскресенья и заканчивается Пасхой, которая в этом году попадает на 5 мая. Что приготовить в пост, чтобы соблюсти церковные каноны, и при этом питаться сытно и правильно? Вот примерное меню великого поста 2013 года. Меню в иные посты, например, Петров пост, ничем не отличается от приведенного ниже.
 |
Что можно есть в пост?
Напоминаем, что в пост можно есть исключительно растительные продукты. А потому придется забыть о спиртном, сливочном масле, яйцах, мясе, колбаске и прочих «вкусностях». Зато появился повод вспомнить о здоровом питании! Даже если вы не считаете себя особенно верующим человеком, соблюдение поста поможет вашему организму справиться с весенним авитаминозом, а также отдохнуть от новогодних возлияний.
В некоторые дни поста (например, чистый понедельник) рекомендуется совсем отказаться от пищи и принимать только воду. Однако это правило стоит соблюдать только здоровым людям. Для страдающих заболеваниями либо пост отменяется, либо проходит в легкой форме.
Покупаем продукты для Великого поста 2013
Для начала следует запастись качественным растительным маслом. Для разнообразия запаха и вкуса купите несколько разных продуктов: подсолнечное, оливковое, кунжутное, кукурузное. Это поможет внести разнообразие в меню Великого поста 2012 года.
Сухофрукты и орехи помогут насытить организм витаминами и жирными кислотами. Не забудьте захватить в магазине изюм, курагу, арахис, семечки, грецкие орехи, миндаль и фисташки.
Замороженные и свежие овощи, а также овощные консервы (кукуруза, фасоль) помогут соорудить множество аппетитных салатиков. А грибы станут отличной добавкой к кашам и рагу.
Не забудьте купить разнообразных специй. Вспомните об индийской кухне – в ней традиционно нет мяса, однако блюда отличаются по вкусу из-за входящих в состав специй и пряностей.
Что приготовить в Пост 2013 на завтрак
Если вы привыкли к бутербродику с колбаской, замените его черным хлебом с баклажанной или кабачковой икрой.
Вспомните, что у вас в столе, скорее всего, стоят забытые пакеты с крупами. На завтрак годится любая каша: овсяная, рисовая, гречневая, перловая, пшенная. Времени утром у хозяйки немного, потому крупу лучше замочить с вечера. Утром ставите на медленный огонь, в конце варки добавляете распаренные сухофрукты (если хотите сладкую кашу) или грибную подливку, аджику, квашеную капусту или соления.
Для завтрака подойдут также самодельные домашние мюсли: они легки в приготовлении. Смешайте любые хлопья (кукурузные, овсяные, гречневые) с орехами и сухофруктами. Перед подачей на стол залейте кипятком, потом добавьте меда по вкусу.
Обеденное меню Великого поста 2013
 |
На первое в меню Великого поста приготовьте суп. Конечно, не на мясном бульоне, а на овощном. Не забывайте про пряности, которые купили. В бульон положите коренья: петрушку, сельдерей; лавровый лист, чеснок и лук. Гороховый суп – густой и наваристый придаст сил и насытит вас. Постный борщ, щи, рассольник, супы с морожеными овощами – выбор велик.
На второе подайте кашу или картофельное пюре с морковными, ореховыми, капустными или гороховыми котлетками. Запеките овощи либо сделайте овощное рагу со специями. Может, стоит вспомнить рецепт Гурьевской каши: в ее состав входит несколько круп и видов овощей. Все ингредиенты выкладываются слоями, чередуя крупу и овощи. Заканчивают овощами. Заливают водой и тушат на медленном огне или в духовке.
Что на третье? Компот, кисель, взвар, пастила, пряники, печеные яблоки и различная выпечка без яиц: коржики, бублики.
Вы давно хотели попробовать блюда из новых овощей, которые вы прежде не готовили? Сейчас – самое время. Смело экспериментируйте с репой, шпинатом, брокколи, ревенем.
Меню православного поста – ужин
Если отдать врагу ужин не получается, постараемся сделать его максимально легким. А потому подойдет легкая овощная запеканка. А также фрукты, фрукты, фрукты.
В качестве сладостей (если уж не получается от них совсем отказаться) можно употреблять халву, различные варенья, выпечку без яиц.
Однако помните, что не стоит в время Великого поста 2013 концентрироваться исключительно на питании. Главное в это время – духовное очищение, добрые мысли и добрые дела.
Другие новости по теме
previous post: Играть ли свадьбу в високосный год 2012?next post: Календарь Православных постов в 2013 году
