Рождественский пост наступает за 40 дней до светлого праздника Рождества Христова. Поститься зимой немного сложнее, чем летом, нет такого изобилия свежих ягод, фруктов и овощей. Однако умелая хозяйка и в Рождественский пост накормит семью разнообразно, вкусно, с соблюдением правил православного поста.
Пост начинается с 28 ноября, заканчивается вечером 6 января. Во время поста не разрешается употреблять мясо, молочные продукты, яйца. Кроме того, в понедельник, среду и пятницу Рождественского поста уставом запрещается рыба.
Меню в Рождественский пост
Во время поста вопрос с первыми блюдами решается просто – готовим те же супы и борщи, только не на мясном, а на овощном бульоне. Сначала отвариваем в воде овощи и специи (морковь, лук, чеснок, сельдерей, корень петрушки, перец красный, черный и душистый), затем их отбрасываем и готовим суп по обычному рецепту. Совсем не теряют во вкусе приготовленный таким образом борщ, рассольник, грибной, гороховый, фасолевый супы.
Чтобы первые блюда в Рождественский пост получились более густыми, сытными и наваристыми, добавляйте в них крупы – рис, гречку, перловку или пшено.
При подаче же добавляем в тарелку сухарики, травы (базилик, петрушку, укроп, шалфей), итальянский соус песто. Можно поэкспериментировать с пророщенным зерном.
Простые постные блюда Рождественского поста
Вторые блюда без мяса придумать немного сложнее, но тоже вполне возможно. Вспомните о варениках, голубцах, в которых начинкой будут служить крупы с грибами, тушеная капуста. Помогут нам и гости из иностранной кухни, например, ризотто, овощное рагу со специями.
То, что раньше являлось гарниром, теперь должно стать основным блюдом. Потому учимся готовить макароны с соусом песто, рассыпчатые каши с травами и специями.
На сладкое пойдет мед, орехи, компоты и кисели. Приготовленные в домашних условиях блюда из яблок – замечательное завершение любой трапезы.
Другие новости по теме
previous post: 28 ноября – начало Рождественского поста (Четыредесятницы)next post: Как прорастить зерно в домашних условиях и употреблять в пищу
