Зеленый борщ – традиционное весеннее блюдо. Хозяйки начинают готовить зеленый борщ, когда появляются первые листья щавеля или шпината.
Он имеет особенный запах и вкус с кислинкой. Зеленый борщ можно готовить на мясном бульоне, либо на овощном – тогда он получается более легким и диетическим.
Чтобы приготовить зеленый борщ, нам понадобится мясо на косточке, вода, соль, картофель, щавель (или шпинат), морковь, лук, сметана, вареные яйца, укроп.
Сварить бульон: положить в воду мясо, целую морковь и луковицу, пряности. Для вегетарианского борща варим овощной бульон. Затем сваренные овощи вынимаем, и выбрасываем. Режем картофель, свежую морковь, кладем их в бульон и варим минут 10. Добавляем нарезанные щавель и шпинат. Даем закипеть, отставляем и накрываем полотенцем, чтобы борщ настоялся. В тарелку кладем половинку сваренного яйца, ложку сметаны, наливаем зеленый борщ, посыпаем укропом. Заряд из витаминов готов.
Приятного весеннего аппетита!
Другие новости по теме
previous post: Лето закончилось, не успев начаться – похолодание в Украине в мае 2012next post: Как правильно завязать галстук – простые схемы
