На праздник Пасхи традиционно пекут куличи – всегда вертикальной формы, сверху украшенные белой присыпкой, а также готовят сами пасхи – творожные сладкие домики. Классическая творожная пасха готовится из свежего жирного творога и свежих домашних яиц. Продукты берутся самые лучшие!
 |
На одну среднюю классическую творожную пасху возьмем: 1 кг творога, 200 г сливочного масла, 5 яиц, 100 г изюма, 200 г сахарного песка (или сахарной пудры), 400 мл сливок, 100 г орехов (грецких, миндаля, кешью) и 1 пачка ванили (ванильного сахара).
Творог нужно протереть через сито пару раз, добавить размягченное сливочное масло. В отдельной емкости взбиваем яйца и сахар, добавляем сливки, ваниль. Ставим емкость с яйцами на огонь и разогреваем, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Даем остыть.
В получившуюся творожную массу всыпаем мелко нарубленные орехи (или смесь орехов) и запаренный изюм. Соединяем яичную и творожную массу. Затем переносим получившееся «тесто» в форму с марлей. Форму помещаем в блюдо, куда начнет стекать сыворотка. После ставим в холодильник на двенадцать часов.
Форма для пасхи обычно представляет собой треугольник из дерева с начертанными символами, славящими воскресение Христа.
Другие новости по теме
previous post: Как приготовить вкусный воздушный пасхальный куличnext post: Шоу Холостяк 3 (Украина) – эфир 26 апреля, кто покинул шоу
