Традиционные блюда новогоднего стола с советских времен – это оливье и селедка «под шубой». При этом «шуба» в этом блюде может быть самой разной.
В некоторых семьях принято в слои включать морковь и свеклу, в других – только свеклу. Кто-то кладет маринованный лук, а кто-то свежий или красный. Мы предлагаем простой рецепт вкуснейшей и самой нежной шубы, в состав которой входят яблоки.
Простой рецепт вкуснейшей селедки под шубой с яблоками
Нам понадобится: филе одной сельди (если очень соленая, придется вымочить в воде или молоке), отварная морковь, свекла, картофель (иногда готовят без моркови), пара яблок, большая луковица. Овощи отварить и натереть на крупную терку. Яблоко очистить и тоже натереть. Сельдь нарезать кубиками, проследить, чтобы не было костей. Лук нарезать мелко или полосками, ошпарить кипятком или замариновать в уксусе с водой.
Выкладывает шубу на плоское блюдо, перемазывая все слои майонезом. Чаще всего делают так: слой картофеля, селедка, лук, морковь, яблоко, свекла. Между сельдью и луком майонез не нужен.
Готовый салат лучше сразу не есть, а поставить в холодильник на несколько часов – пусть пропитается.
Очень важно первым слоем выкладывать картофель, и только на него селедку. Так выделяющийся из сельди сок будет пропитывать собой отварной картофель, салат станет сочным.
Другие новости по теме
previous post: Пять основных изменений в ПДД и штрафах в Украине 2013next post: 19 января 2014 – День супруга, поздравляем мужей
